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泥鳅怎么去内脏
把泥鳅用水烫死 ，这个时候泥鳅已经不那么滑，可以用小刀或剪刀开膛去内脏 。
如果是很小的泥鳅建议清水养几天 ，随时换水 ，养出清水后直接烹饪，无需去除内脏
泥鳅可以一整只都吃吗?买了一斤都是小小的 ，不知怎么吃 ，可以一整只都直接全放嘴里吃，要不要去除内脏
如果是小泥鳅的话 ，可以不用去除内脏直接下锅。
一些处理泥鳅的方法：
方法一
首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿 ，按500克泥鳅放入5—8克食盐，并立即盖上器皿 ，20分钟后就够(注意：如果泥鳅大 ，时间可稍长点) 。此时，用水将泥鳅冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了 。
方法二
在大泥鳅头部以下2厘米处 ，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏 ，将鱼籽保留（因为活泥鳅宰杀起来较麻烦，可先将泥鳅摔一下）；然后入沸水大火烫20秒 ，接着放到水管上冲洗几下 ，洗掉外表粘膜，去掉土腥味。
方法三
取大泥鳅500克 ，放到方便袋中扎紧 ，下到沸水中大火煮20秒拿出，稍冲洗一下 ，然后按照方法一中的步骤取出内脏 ，最后用凉水冲洗干净即可 。
注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观；不要将鱼籽去掉 ，只将胆部位切掉就能带出肠 。
方法四：
轻松收拾泥鳅！宰杀泥鳅不再恐怖！找一圆形冰棍棒 ，竖着用刀嗑一十字，注意不要劈到底。把泥鳅放在一个盆里,千万不要放水,抓一把细盐撒进去,马上盖上盖子,而且要用力盖住,如果泥鳅很大又很多的话,会把盖子顶开.直到里边没什么动静了再打开盖子,这时候泥鳅已经没力气了,再收拾起来也容易多了 。然后用清水冲洗后，左手拿一泥鳅右手拿冰棍棒 ，用劈头一端向泥鳅 *** 旋转着推进 ，到头后拉出冰棍棒，内脏会全部带出 。
另外 ，泥鳅也可不用杀的 ，养水里，倒上几滴油。让油花散落在水面上 ，它自动会把肚子里的赃物吐出来 。等干净了就可以做了 。
方法五
当然 ，也可以放辣椒。烹饪前，在装水的碗里放进两根辣椒 ，泥鳅就会吐出肚中的泥 ，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下 ，等泥鳅醉了 ，再用盐和水去黏汁。
泥鳅内脏怎么去
烫水烫一下，象划鳝丝
如何快速去除泥鳅的内脏？
除了开肚还有其他方法吗，求他人专业回答
1 ，推荐泥鳅的最常见做法 2 ，怎么去除内脏的脏东西？
泥鳅周身都是宝，泥鳅的头 、内脏及苦胆有很大的医疗作用 ，在加热成熟过程中泥鳅的头 、内脏及苦胆所含有的药用成分慢慢溢出渗透在泥鳅肉及汤中 ，在吃泥鳅肉喝汤的同时，具有了食疗作用：补脾胃 ，用于腹泻、消渴等症；补肾 ，用于阳痿早泄等症；祛溼，用于黄疸 、皮肤病等症 。
一般往清水里面撒盐或者滴几滴香油 ，泥鳅就一直吐泡泡 ，脏东西就出来了 。不用去除内脏。
怎样去除泥鳅的头和内脏？
用开水跑死后去内脏，
小泥鳅不弄内脏能吃吗
要去内脏啊 。不然多脏啊 。那个买的时候 ，可以叫卖的人弄干净整齐呢。
小泥鳅要宰杀内脏吗
一般是不剖开的 ，主要是要泥鳅活着好做一道经典的菜 。
1 、吃泥鳅前，要将这些泥鳅放在清水中养好几天，什么也不喂 ，而且要保持水的清洁 。这样过了几天后泥鳅肚子里的脏东西都吐光了 ，然后就可以做菜了。
2、泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地 。全年都可采收 ，夏季最多 ，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用 。泥鳅生活在湖池 ，且形体小 ，只有三 、四寸长。
做香辣小泥鳅需要去头和内脏吗?
你觉得脏，就去吧 ，不觉得就可以保留 。
我煮的时候是保留的 。。。然后吃的时候去掉...
想炸泥鳅吃 ，该怎么清洗泥鳅？怎么炸？说详细点，泥鳅需要破开肚子去内脏什么的吗？
不用去内脏 ，但是必须是小泥鳅 ，大盆一个，好有一个盖，倒进泥鳅 ，放一把盐进去马上盖上盖子 ，泥鳅会乱蹦，5分钟后打开用水洗净 ，就可以炸了
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评论列表（3条）
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